Business Lunch

Semaine du 8 au 12 janvier 2017


Fondant de brie sur une pomme de terre ratte,
chiffonnade de jambon de parme et ciboulette.
Ou
Tartare de dorade aux agrumes,
tuile croustillante au sésame, coulis de roquette.

Cuisse de canard confite, lentilles vertes du Puy aux lardons,
oignons rouges et légumes croquants.
Ou
Dos de merlu en croûte d’herbes, poêlée de légumes racines,
beurre à la graine de moutarde.

Feuilleté tiède aux poires et airelles,
coulis de fruits rouges.
Ou
Cornet croustillant à la mousse au chocolat,
caramel au beurre salé.


28,00 €/personne
servi par table pour la totalité des convives

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