Menu des Templiers


Mise en bouche.

Fuseau de crabe royal, jeunes pousses, coulis d'ail des ours.

Langoustines bretonnes rôties, mousseline de petits pois,
beurre blanc et poudre de jambon seché.
et/ou
Foie de canard poêlé, rhubarbe confite et pain d'épices.

Pluma de porc Iberic braisé à la sarriette,
morilles, asperges vertes, pommes de terre ratte rissolées.

Plateau de fromages (10€).

Sablé breton au cacao, fève de tonka,
fraises gariguette et sabayon limoncello.


55€ (4 services) ou 70€ (5 services)
servi par table pour la totalité des convives.
commandé avant 13h à midi ou avant 20h30 le soir.


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