Business Lunch

Semaine du 3 février au 7 février 2025

Millefeuilles croustillant de saumon mariné aux herbes fraîches
sur un sablé au parmesan, coulis de roquette.
Ou
Salade de veau caramélisé au miel et soja,
œuf poché, émietté de feta, vinaigrette noisette.
***
Aile de raie farcie
à la mousseline de jeunes carottes et croquant de choux fleurs,
croûte de mie de pain aux épices, beurre au cresson.
Ou
Magret de canard braisé aux thym et romarin,
chicons confits, airelles, rosties de pommes de terre.
***
Tarte fine au chocolat,
glace vanille, caramel au beurre salé.
Ou
Chiffonnade d’ananas confits sur un flan vanillé,
coulis de fruits rouges.


38,00 €/personne
servi par table pour la totalité des convives
Valable uniquement les midis.