Business Lunch
Semaine du 13 janvier au 17 janvier 2025
Buchette croustillante à la truite saumonée,
épinard, ricotta, coulis de betterave rouge.
Ou
Velouté Dubarry,
dés de veau grillé, légumes croquants.
***
Filet de loup de mer en croûte de mie de pain,
tombée de courgettes, beurre au curry léger.
Ou
Suprême de pintadeau braisé
à la fine champagne et estragon,
mousseline de céleri rave, chicons confits.
***
Charlotte au chocolat,
caramel au beurre salé.
Ou
Financier à la banane et poire fondante,
coulis de fruits rouges.
servi par table pour la totalité des convives.
Valable uniquement les midis.