Business Lunch
Semaine du 24 mars au 28 mars 2025
Brandade de cabillaud aux pois gourmands,
coulis de poivrons rouges braisés.
Ou
Salade de canard confit,
émietté de fromage de chèvre,
pommes grany smith, vinaigrette noisette.
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Filet de loup de mer en croûte d’herbes,
caviar d’aubergine, beurre blanc.
Ou
Filet pur de porc braisé aux thym et romarin,
poêlée de pleurotes, pommes de terre rattes au four.
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Quenelle de mousse au chocolat noir
sur un biscuit cuillère,
crème anglaise.
Ou
Rosace de bananes caramélisées
sur un financier amandes,
sabayon glacé à la vanille.
servi par table pour la totalité des convives.
Valable uniquement les midis.