Menu des Templiers

Mise en bouche.
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Tourteaux aux agrumes,
sucrine braisée, coriandre.
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Saint Jacques grillées,
duxelles de champignons, céleri rave,
jus au parfum de café
et/ou
Ris de veau caramélisés au ponzu et miel,
salsifis glacés.
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Noisette de biche rôtie aux épices,
sauce à l'orange, garniture de saison.
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Assiette de fromages (16 €)
(Si pris à la place du dessert : 10 €)
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Mangue à la japonaise.


80€ (4 services) ou 95€ (5 services)

servi par table pour la totalité des convives.
commande avant 13h30 à midi ou avant 21h le soir.