Menu des Templiers
Tartare de langoustines,
avocat, pommes granny Smith, ciboulette.
***
Saint Jacques snackées,
bettes, beurre d’agrumes.
et/ou
Foie de canard poêlé,
mangue caramélisée aux épices.
***
Longe de veau de lait braisé,
jus corsé à la truffe noire melanosporum.
***
Assiette de fromages (15 €)
(si pris à la place du dessert : 10 €)
***
Dôme de chocolat blanc
sur un croustillant chocolat noir intense,
râpé de chocolat,
caramel au beurre salé parfumé au café.
servi par table pour la totalité des convives.
commandé avant 13h30 à midi ou avant 21h le soir.