Menu des Templiers
Mise en bouche.
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Carpaccio de gambero rosso
aux fruits de la passion et citron vert.
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Noix de Saint Jacques grillées,
butternut, beurre mousseux à l'aïl noir.
et/ou
Foie de canard poêlé,
sauté de mangue aux épices.
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Filet pur de bœuf Angus à la truffe noire,
chicons confits.
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Assiette de fromages (16 €)
(si pris à la place du dessert : 10 €)
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Palet chocolat noir 85% Valrhona,
crémeux orange, meringue,
caramel au beurre salé.
servi par table pour la totalité des convives.
commande avant 13h30 à midi ou avant 21h le soir.