Menu des Templiers


Queues de langoustines bretonnes
servies froides
sur un concassé de tomates anciennes,
salicorne et basilic.
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Filet de lieu jaune de ligne cuit au four,
aubergines, courgettes croquantes,
beurre au cresson.
et/ou
Foie de canard poêlé,
abricots confits,
réduction de vin de Maury.
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Filet pur de bœuf irlandais poêlé,
jus corsé au poivre sauvage.
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Assiette de fromages (14 €)
(si pris à la place du dessert : 10 €)
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Galet crémeux chocolat noir 85%,
chiboust pistache, fruits rouges.


75€ (4 services) ou 90€ (5 services)

servi par table pour la totalité des convives.
commandé avant 13h30 à midi ou avant 21h le soir.


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