Menu des Templiers


Mise en bouche.

Noix de Saint Jacques bretonnes poêlées sur une salade de légumes marinés,
jeunes pousses et vinaigrette de betterave rouge.

Portion de bar sauvage, salsifis, topinambour et beurre de cresson.
et/ou
Ris de veau braisé sur un risotto crémeux à la truffe et parmesan.

Pigeonneau de Racan rôti à la truffe, artichaut poivrade et chicons confits.

Plateau de fromages (10€).

Lingot poires chocolat, coulis d’airelles.


60€ (4 services) ou 75€ (5 services)
servi par table pour la totalité des convives.
commandé avant 13h à midi ou avant 20h30 le soir.


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