Menu des Templiers


Mise en bouche.

Bonbons de tourteaux au basilic et tomates confites,
coulis de roquette et jeunes pousses.

Langoustine bretonne rôtie,
mousseline de petits pois, vinaigrette aux herbes fraîches.
et/ou
Foie de canard poêlé,
cerises au vieux xérès, poudre de pain d’épices.

Poitrine de pigeonneau du racan braisée à la sarriette,
cuisse caramélisée au miel et soja.

Tartare de pêche plate crue et cuite parfumée au jasmin,
tuile cassante au sésame.


55€ (4 services) ou 70€ (5 services)
servi par table pour la totalité des convives.
commandé avant 13h à midi ou avant 20h30 le soir.


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