LES POISSONS ET CRUSTACES

Blanc de turbotin en croûte d'herbes,
mini-poireaux sautés aux girolles et beurre à la sarriette (26€).

Filet de grosse sole farci à la duxelle de champignons,
pointes vertes et concassé de tomates aux aromates (29€).

Bar de ligne cuit sur la peau, mousseline d'artichaut
et huile vierge aux éclats d'olive et aux herbes fraîches (30€).